Igazán fenséges desszert tele egzotikummal. Az ínycsiklandó bundás ricotta sajt és a Triple Sectől mámorító narancsszirup életre szóló élményt jelent. Aki egyszer megkóstolta, mindig keresni fogja az alkalmat, hogy újra és újra megízlelhesse.

Bundás ricotta narancsmártással

Eklészítés: 10 perc

Megalkotás: 40 perc

Hozzávalók:

A mártáshoz:

• 250 ml szűrt narancslé
• 1/3 bögre kristálycukor
• 2 evőkanál vaj
• 40 ml tejszín
• 1 evőkanál Triple Sec vagy Cointreau

A bundás ricottához:

• 1 bögre étolaj a sütéshez
• 250 g friss ricotta
• 1/4 bögre átszitált liszt
• 40 g kristálycukor
• 2 tojás
• 1 evőkanál reszelt narancshéj

A tálaláshoz:

• 1 evőkanál porcukor
• 1 geredekre bontott narancs
  

Egy kis lábosban keverd össze a narancslevet, a cukrot, a vajat, a tejszínt valamint a Triple Sec-et. Melegítsd, míg a vaj el nem olvad, majd forrald fel.

A tűzhelyet vedd kisebb fokozatra, és lassú tűzön főzd a lábas tartalmát, míg az besűrűsödik.

Az olajat forrósítsd fel egy nagy serpenyőben. A bundás sajt hozzávalóit tedd egy nagy edénybe, és alaposan keverd össze őket.

Egy evőkanálnyi masszát tegyél a serpenyőbe, és 1-2 percig süsd mindkét oldalán. Egyszerre 3-4 darab bundás sajtot tudsz kisütni. Kanállal vedd ki őket a serpenyőből, és konyhai papírtörlőn csöpögtesd le.

A bundás sajtokat tálalás előtt szórd meg procukorral, és a narancsmártással tálald. Narancsszeletekkel díszitsd.

Séfünk ötlete:

A kész desszertköltemény tetejére reszelj egy kis sárgarépát. Nem csupán a látványt fokozod vele, az ízek is sajátos harmóniában egyelednek.

Oldal: Bundás ricotta narancsmártással
* Olasz konyha * - © 2008 - 2024 - olaszkonyha.hupont.hu

A HuPont.hu ingyen weblap készítő egyszerű. Weboldalak létrehozására: Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat