Olajban és vajban szép pirosra sütött csirkemellfalatok, nyakon öntve illatos, bazsalikomos mártással, ellenállhatatlanul csábítanak. Csak arra kell ügyelnünk, nehogy a végén az étel kevés legyen.

Bazsalikomkrémes csirke 

Eklészítés: 10 perc

Megalkotás: 35 perc

Hozzávalók:

• 4 csirkemell, egyenként 220 g
• 3 evőkanál liszt
• frissen őrölt feket bors és só
• 1 evőkanál oliva olaj
• 1 evőkanál vaj

A bazsalikom mártáshoz:

• 1 evőkanál vaj
• 2 gerezd préselt foghagyma
• 125 ml csirkehúsleves- alap
• 125 ml tejszín
• 60 ml citromlé
• 2 evőkanál finomra aprított bazsalikom
• frissen őrült bors
• tengeri só

A lisztet keverd össze a sóval, borssal, majd egyenletesen borítsd be vele a csirkét, a fölösleget rázd le.

Az olajat és a vajat forrósítsd fel egy lábosban, tedd bele a csirkét és közepes lángon 5-6 percig süsd mindkét oldalát. Vedd ki a lábosból, és tartsd melegen.

A bazsalikomkrém-mártás elkészítése: Töröld ki a lábast, forrósítsd fel a vajat, majd tedd bele a foghagymát, és 2 percig süsd. Öntsd hozzá a csirkehúsleves-alapot, a tejszínt, valamint a citromlevet, forrald fel és hagyd, hogy kissé besűrűsödjön.

Közvetlen tálalás előtt add hozzá a bazsalikomot, sózd, borsozd a mártást, majd a csirkével tálald.

Séfünk ötlete:

Próbáld ki egészen más módon elkészített bazsalikommártással. A vajban pirítsd meg apróra vágott vöröshagymát, keverj hozzá paradicsompürét, majd hígítsd fel fehérborral és egy kevéske vízzel, végül add hozzá a bazsalikomot és ízlés szerint sózd.

Oldal: Bazsalikomkrémes csirke
* Olasz konyha * - © 2008 - 2024 - olaszkonyha.hupont.hu

A HuPont.hu ingyen weblap készítő egyszerű. Weboldalak létrehozására: Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat